Z-8实操案例
营营，2岁，男，在某早教机构的餐饮区，孩子们坐在小餐桌旁，大家 都在愉快地吃着饭，但是营营却抬头看着挂在墙上的屏幕里播放的视频， 慢慢地嚼着嘴里的饭，边吃边玩，眼看上课的时间就要到了，营营快速吃 却咽不下去，委屈地哭起来。
任务：作为照护者，请完成幼儿进餐指导。
Z-8幼儿进餐指导实施条件
照护者着装整齐、洗手、剪指甲。 |
Z-8幼儿进餐指导考核标准
该项操作的评分标准包含评估、计划、实施、评价四个方面的内容，总 分为l00分。测试时间8分钟，其中环境和用物准备3分钟，操作5分钟。
表Z-8幼儿进餐指导考核标准
考核内容 | 考核点 | 分 值 | 评分要求 | 扣分 | 得分 | 备注 | |
评估 （15 分） | 照护者 | 着装整齐，洗手 | 3 | 不规范扣1-2分 | |||
环境 | 干净、整洁、安全、温湿度适宜 | 3 | 未评估扣3分，不 完整扣1-2分 | ||||
物品 | 用物准备齐全 | 3 | 少一个扣1分，扣 完3分为止 | ||||
幼儿 | 年龄、饮食习惯、饮食环境 | 4 | 未评估扣4分，不 完整扣1-2分 | ||||
心理情况：有无厌食、焦虑 | 2 | 未评估扣2分，不 完整扣1分 | |||||
计划 （5分） | 预期目 标 | 口述目标：1.对幼儿及其家长顺 利完成餐前教育。 2.培养幼儿良好的进餐习惯。 | 5 | 未口述扣5分 | |||
实施 （60 分） | 进餐前 准备 | 1.幼儿洗净双手 | 2 | 未完成扣2分 | |||
2.幼儿协助做好餐前准备 | 3 | 未口述或不正确扣3分 | |||||
进餐训练 | 1.注意饮食卫生和就餐礼貌 | 5 | 未口述扣5分 | ||||
2.训练幼儿使用餐具 | 5 | 训练方法不妥扣 2-5分 | |||||
3.合理控制进餐时间 | 5 | 未设置时间扣5分 | |||||
4.进食速度要适当 | 15 | 未引导扣5分，态 度急促、催促扣10 分 | |||||
5.进食总量要适度，不挑食 | 10 | 未口述者扣10分 | |||||
6.进餐结束协助清洁卫生 | 5 | 未完成者扣5分 | |||||
整理 记录 | 整理用物 | 5 | 无整理扣5分，整 理不到位扣2-3分 | ||||
洗手 | 2 | 不正确洗手扣2分 | |||||
记录幼儿进餐情况 | 3 | 不记录扣3分，记 录不完整扣1-2分 | |||||
评价（20分） | 1.操作规范，动作熟练 | 5 | 实施过程中有一处 错误扣2分 | ||||
2.幼儿能愉快完成进餐 | 5 | ||||||
3.态度和蔼，操作过程动作轻柔，关爱幼儿 | 5 | ||||||
4.与家属沟通有效，取得合作 | 5 | ||||||
总分 | 100 | ||||||
幼儿进餐指导
各位评委老师，大家好，我是今天的**号考生，我抽到的操作是幼儿进餐指导。
照护者着装整齐，去除首饰，剪短指甲，洗手（七步洗手法），环境干净整洁，安全，温湿度适宜。用物准备齐全（幼儿专用餐桌、餐椅、幼儿餐具，签字笔、记录本、手消毒液）。
经评估幼儿年龄、饮食习惯、饮食环境，了解幼儿有无厌食、焦虑等情况。
本次操作预期目标为：1.对幼儿及其家长顺利完成餐前教育；2.培养幼儿良好的进餐习惯。
实施：宝宝，到了吃饭的时间了，我们去吃饭吧。吃饭前我们先去洗手。进餐前幼儿协助做好餐前准备工作，自己带围嘴，坐在小椅子上，3岁左右可以在吃饭前协助擦桌子，摆放餐具等。注意饮食卫生，饭前洗手，饭后漱口，不吃不清洁不新鲜的食物，不喝生水，不捡掉在桌上或地下的食物，告诉幼儿使用自己的水杯、餐具等。训练幼儿自己使用餐具，定时定点进餐，每次进餐时间为20-30分钟，控制进食速度。进食总量要适度，不挑食。进餐后能协助清洁卫生。
整理用物，洗手，记录幼儿进餐情况。