进食帮助
一、单选题
1.老年人基本饮食种类不包括（ ）
A.普通饮食 B.软质饮食 C.流质饮食 D.半流质饮食 E.固态饮食
2.一般我们把老年人的饮食分为以下哪三种（ ）
A.基本饮食、试验饮食、治疗饮食B.基本饮食、硬质饮食、诊断饮食
C.诊断饮食、试验饮食、治疗饮食D.普通饮食、试验饮食、治疗饮食
E.基本饮食、日常饮食、治疗饮食
3.下列哪项属于流质饮食（ ）
A.米粥 B.面条 C.馄饨 D.蛋羹 E.米汤
4.软质饮食主要适用于（ ）老年人
A.牙齿有缺失、消化不良、低热、疾病恢复期的老年人
B.无咀嚼能力的老年人C.进食困难的老年人D.采用鼻胃管喂食的老年人
E.不能吞咽大块食物的老年人
5.半流质饮食主要适用于（ ）老年人
A.牙齿有缺失、消化不良、低热、疾病恢复期的老年人
B.无咀嚼能力的老年人C.进食困难或采用鼻胃管喂食的老年人
D.咀嚼能力较差和吞咽困难的病人E.不能吞咽大块食物的老年人
6.以下关于对饮食种类的描述，正确的是（ ）
A.软质饮食要以软烂为主，如软米饭、面条等
B.普通饮食无刺激性，纤维素含量少且营养丰富
C.流质饮食含有足够的热量及营养素，故可以长期食用
D.普通饮食应切碎煮烂，容易咀嚼消化
E.流质饮食主要用于吞咽困难的老年人
7.流质饮食主要适用于（ ）老年人
A.牙齿有缺失和消化不良的老年人B.无咀嚼能力的老年人
C.进食困难或采用鼻胃管喂食的老年人D.低热和疾病恢复期的老年人
E.不能吞咽大块食物的老年人
8.半流质饮食属于何种饮食种类？（ ）
A.基本饮食B.治疗饮食C.试验饮食D.普通饮食E.诊断饮食
9.以下对饮食的描述，不正确的是（ ）
A.食物中含有的可被人体消化、吸收和利用的成分为营养素
B.食物能为人体生长发育、组织修复和维持生理功能提供必需的营养素和热能
C.糖类、蛋白质和脂肪均能产生热量，是人体的能量来源
D.蛋白质、维生素和脂肪被统称为热原质
E.食物和水是维持生命的物质基础
10.以下对老年人饮食结构的描述，不正确的是（ ）
A.应注意各类食物的合理搭配
B.膳食不能多样化，以免增加老年人的胃肠负担
C.可多食杂粮、豆类、鱼类等D.膳食应粗细搭配，花样更新
E.应保持营养素平衡和营养素之间比例适宜
11.老年人的饮食要做到“四低、一高、一适当”，具体是指（ ）
A.低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖；高纤维素；适当蛋白质
B.低蛋白质、低胆固醇、低盐、低糖；高纤维素；适当脂肪
C.低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖；高蛋白质；适当纤维素
D.低脂肪、低蛋白质、低盐、低糖；高胆固醇；适当纤维素
E.低脂肪、低纤维素、低盐、低糖；高蛋白质；适当胆固醇
12.老年人进食时，每日进食谷类应在（ ）左右，优质蛋白质应占蛋白质总量的（ ）以上。
A.200g 75%B.150g 50%C.200g 50%D.250g 30%E.250g 50%
13.关于老年进食时间的安排，以下描述错误的是（ ）
A.可适当在晨起、餐间或睡前补充一些糕点、牛奶等
B.早餐进食时间一般为6~7时C.晚餐进食时间一般为17~19时
D.午餐进食时间一般为12~13时E.根据老年人生活习惯，合理安排进餐时间
14.下列属于医院基本饮食的是 （ ）
A.高热量饮食 B.糖尿病饮食 C.高蛋白饮食 D.流质饮食 E.低盐饮食
15.照护人员在为老年人进食时，以下操作不正确的是（ ）
A.应用老年的手触及碗壁感受并估计食物温热程度
B.喂食时，食物量为汤匙的1/3为宜，等老年人完全咽下后再喂食下一口
C.叮嘱老年人进餐时要细嚼慢咽，不要边讲话边进食
D.取轮椅坐位时，轮椅与床成30°夹角
E.对于由视力障碍但能自己进食的老年人，应协助老年人剔除鱼刺
16.照护人员小罗在工作过程中，应根据老年人自理程度及病情采取适适宜体位，以下体位不可以选择的是（ ）
A.轮椅坐位B.床上坐位C.半卧位D.侧卧位E.俯卧位
17.照护人员小王在为老年进食时，进食的安排错误的是（ ）
A.进食速度宜慢，有利于食物的消化和吸收B.进食的温度以温热不烫嘴为宜
C.总体原则是少食多餐，有利于消化吸收D.一般午餐进食时间为11~12时
E.一般晚餐进食时间为18~20时
18.王爷爷，生活完全不能自理，照护人员小罗在为其进食时，根据老年人的病情计划选择侧卧位进食，应抬高床头与床具水平面成（ ），照护人员双手分别扶住老年人的（ ）和（ ）
A.40°，肩部和髋部B.30°，肩部和髋部C.45°，肩部和腰部
D.30°，腰部和臀部E.45°，背部和腘窝
19.张奶奶，70岁，生活能够自理，因子女均在上班，无时间陪伴和照顾老年人，其自行要求入住养老院，照护人员在照护张奶奶的饮食过程中，其注意的内容不包括（ ）
A.宜粗不宜细，每日进食谷类200g左右B.蛋白质宜精，原则上应量少质优
C.脂肪宜少，尽量选用富含饱和脂肪酸的植物油
D.脂肪不能过少，否则会影响脂溶性维生素的吸收
E.维生素和无机盐应充足，老年人要所持新鲜瓜果和绿叶蔬菜，减少盐的摄入
20.照护人员在为老年人取半卧位进食时，一般将老年人床头摇起，抬高至与床具水平面成（ ）
A. 20°~30°B. 30°~40°C. 30°~45°D. 40°~50°E. 30°~50°
21.照护人员在协助老年人进食时，老年人出现以下异常情况时，其处理方法不正确的是（ ）
A.原有病情加重或突发其他意外时，应立即停止进食，并报告上级
B.老年人若自觉不适，应指导其不要立即平卧，休息片刻后再卧床
C.发生呛咳时，应立即停止喂食，轻拍背部，休息片刻
D.发生鱼刺误食有异物感时，应立即送往医院就诊
E.发生噎食时，照护人员应让老年人多喝水
22.肠腔梗阻老年人呕吐物的颜色是( )
A.黄绿色 B.咖啡色 C.鲜红色 D.黑褐色 E.紫褐色
23.呕吐时需要观察的内容是( )
A.呕吐的性状 B.呕吐物的颜色 C.呕吐物的气味D.呕吐物的量
E.以上都对
24.胃内有陈旧性出血的老年人呕吐物的颜色是( )
A.黄绿色 B.咖啡色 C.鲜红色 D.黑褐色 E.紫褐色
25.老年人呕吐时的护理，说法不正确的是（ ）
A.呕吐轻者，取侧位B.呕吐重者，取仰卧位
C.安慰老人不要紧张 D.安慰老人不要紧张 E.必要时留取标本送检
26.李爷爷，80岁，肝硬化晚期，早上出现恶心、呕吐，呕吐物呈鲜红色，可能是( )
A.幽门梗阻 B.消化不良 C.低位肠梗阻D.上消化道动脉出血
E.胃有陈旧性出血
27.陈爷爷，76岁，因消化不良，频繁呕吐，照护人员操作措施不正确的是（ ）
A.让老年人保持仰卧位，头偏向一侧B.关系同情老年人，不嫌脏臭
C.注意保护老年人头部，防止碰到床头桌